Wochenprogramm

Die Leute von Slow Food und die Marktfahrer:innen kennen die Berner Wochenmärkte so gut, wie ihre eigene Hosentasche und beantworten all deine Fragen rund um Tradition, Produktion, Saisonalität und Regionalität. Diese Spezialtour endet mit einem Kaffee im Berner Generationenhaus, wo dich das Eröffnungsfest der KULINATA 2021 mit einem besonderen Zukunftsmarkt und vielem mehr erwartet.

Im Herzen von Bern starten wir am Eröffnungsfest in eine aufregende Programmwoche. Der Innenhof des Berner Generationenhauses verwandelt sich für einen Tag in eine kulinarische Oase, die zum Entdecken, Ausprobieren, Mitmachen und Geniessen einlädt. In Partnerschaft mit der Berner Fachhochschule BFH und dem Impact Hub Bern bieten wir am Nachmittag Workshops und Vorträge für eine gesunde und genussvolle Ernährungszukunft. Am Abend steppt der Bär mit einem inklusiven Special aus der Berner Gastronomie zu Klängen von Olgas Bagasch und den Funky Superspreaders. Das ganze Programm findest du unter dem Link zur Veranstaltung.

Die Idee der Regio Challenge ist einfach: Eine Woche lang, vom 20. – 26. September, nur essen und trinken, was in etwa der Entfernung einer Velotour (30 km) entstanden ist. Drei Joker sind gestattet, z.B. Kaffee, Gewürze oder Kakao. Poste Fotos deiner Gerichte unter #regiochallenge2021 in den sozialen Medien. Nominiere drei Personen, die ebenfalls mit mindestens einer Mahlzeit an der Challenge mitmachen sollen.

Die in Bern teilnehmenden Restaurants findest du ab Mitte August unter dem Link (rechts neben dem Bild oben).

Mit der schweizweiten Aktionswoche will die Kleinbauern-Vereinigung für einen nachhaltigen, regionalen und saisonalen Konsum sensibilisieren. Mach mit bei der Aktionswoche und entdecke die kulinarische Vielfalt deiner Umgebung!

Schmetterlingsblütler (Fabaceae) sind mit ca. 20.000 Arten eine der artenreichsten Pflanzenfamilien. So vielfältig wie ihr Artenreichtum ist auch der Nutzen von Erbse, Linse, Lupine und co. als Nahrungsmittel, natürlicher Dünger, Tee, Zierpflanze, Holzlieferant und vieles mehr. Für eine planetenverträgliche Ernährung spielen Fabaceae als pflanzlicher Eiweisslieferant eine wichtige Rolle. Tauche mit uns in die fantastische Welt der Schmetterlingsblütler ein und koste sie danach im Café Fleuri!

Wenige Meter zu Fuss vom Hauptbahnhof Burgdorf entfernt, in den ehemaligen Ställen des EyHofs, findest du grosse Wasserbecken. Im warmen Salzwasser schwimmen sie und mit ein wenig Glück wirst du sie auch sehen können... eine Kostprobe und ein Getränk stehen ebenfalls bereit für dich!

An dieser Veranstaltung lernen wir Schoggi-Produzentinnen, Kaffee-Röster und Fair Trade-Startups kennen und reden mit ihnen über Nachhaltigkeit von Importprodukten. Wie ist ihre Beziehung zu den Landwirt:innen in den Ursprungsländern? Mit welchen Transportmitteln kommen die Produkte in die Schweiz? Nach einer spannenden Diskussionsrunde kannst du Schoggi, Kaffee oder getrocknete Mangos degustieren und die Produzent:innen dahinter kennenlernen.

Die Idee der Regio Challenge ist einfach: Eine Woche lang, vom 20. – 26. September, nur essen und trinken, was in etwa der Entfernung einer Velotour (30 km) entstanden ist. Drei Joker sind gestattet, z.B. Kaffee, Gewürze oder Kakao. Poste Fotos deiner Gerichte unter #regiochallenge2021 in den sozialen Medien. Nominiere drei Personen, die ebenfalls mit mindestens einer Mahlzeit an der Challenge mitmachen sollen.

Die in Bern teilnehmenden Restaurants findest du ab Mitte August unter dem Link (rechts neben dem Bild oben).

Mit der schweizweiten Aktionswoche will die Kleinbauern-Vereinigung für einen nachhaltigen, regionalen und saisonalen Konsum sensibilisieren. Mach mit bei der Aktionswoche und entdecke die kulinarische Vielfalt deiner Umgebung!

Wann hast du schon die Möglichkeit mit dem Küchenchef höchsterpersönlich zu speisen? Das "le beizli" macht's im Rahmen der KULINATA möglich! Du isst in einer kleinen Runde mit maximal 7 Personen "Zmittag" und philosophierst mit Lars Leyendecker, dem Küchenchef des "le beizli", über Zukunftsmusik auf dem Teller. Dazu wird ein nachhaltig interpretierter Klassiker serviert.

Warum nicht heute schon wie morgen essen?
Ein Festival des regionalen Essens in der Villa Stucki: Begegne lokalen Produzent:innen und erfahre ihre Geschichten. Erhalte Tipps & Tricks von Bern Unverpackt rund um den nachhaltigen Einkauf und lerne spielerisch, wie du ZeroWaste in deinen Alltag integrieren kannst. Tauche ein in das vielfältige Angebot regionaler Produkte, welches wir gemeinsam mit Onkel Urs organisieren und stärke dich mit kulinarischen Leckereien zubereitet von Matchbox. Wir freuen uns auf dich!

Die Idee der Regio Challenge ist einfach: Eine Woche lang, vom 20. – 26. September, nur essen und trinken, was in etwa der Entfernung einer Velotour (30 km) entstanden ist. Drei Joker sind gestattet, z.B. Kaffee, Gewürze oder Kakao. Poste Fotos deiner Gerichte unter #regiochallenge2021 in den sozialen Medien. Nominiere drei Personen, die ebenfalls mit mindestens einer Mahlzeit an der Challenge mitmachen sollen.

Die in Bern teilnehmenden Restaurants findest du ab Mitte August unter dem Link (rechts neben dem Bild oben).

Mit der schweizweiten Aktionswoche will die Kleinbauern-Vereinigung für einen nachhaltigen, regionalen und saisonalen Konsum sensibilisieren. Mach mit bei der Aktionswoche und entdecke die kulinarische Vielfalt deiner Umgebung!

Du legst Wert auf den Konsum nachhaltiger Lebensmittel, weisst aber nicht, wo du diese im Quartier findest? Dann komm mit BENE auf eine Entdeckungstour durch das Lorraine-Quartier! Wir stellen dir verschiedene Lebensmittelläden und Gastrobetriebe vor, welche einen bewussten Konsum und nachhaltiges Geniessen ermöglichen. Direkt vor Ort erfahren wir Spannendes über die Chancen und Herausforderungen im Alltag der nachhaltigen Geschäfte - kulinarische Eindrücke inbegriffen!

Die Idee der Regio Challenge ist einfach: Eine Woche lang, vom 20. – 26. September, nur essen und trinken, was in etwa der Entfernung einer Velotour (30 km) entstanden ist. Drei Joker sind gestattet, z.B. Kaffee, Gewürze oder Kakao. Poste Fotos deiner Gerichte unter #regiochallenge2021 in den sozialen Medien. Nominiere drei Personen, die ebenfalls mit mindestens einer Mahlzeit an der Challenge mitmachen sollen.

Die in Bern teilnehmenden Restaurants findest du ab Mitte August unter dem Link (rechts neben dem Bild oben).

Mit der schweizweiten Aktionswoche will die Kleinbauern-Vereinigung für einen nachhaltigen, regionalen und saisonalen Konsum sensibilisieren. Mach mit bei der Aktionswoche und entdecke die kulinarische Vielfalt deiner Umgebung!

Die Mikrorösterei Ojo de Café im Breitenrain zeigt dir ein paar einfache Brühmethoden für besseren Kaffee zuhause. Zudem zeigen wir dir, was Nachhaltigkeit und wirklich fairer Handel beim Kaffee bedeutet. Wir geben dir die Möglichkeit, mehr darüber zu erfahren, was in der Tasse steckt und wie du die Unterschiede schmecken kannst. Wir möchten Anstoss geben zu bewussterem Kaffeekonsum.

Die Idee der Regio Challenge ist einfach: Eine Woche lang, vom 20. – 26. September, nur essen und trinken, was in etwa der Entfernung einer Velotour (30 km) entstanden ist. Drei Joker sind gestattet, z.B. Kaffee, Gewürze oder Kakao. Poste Fotos deiner Gerichte unter #regiochallenge2021 in den sozialen Medien. Nominiere drei Personen, die ebenfalls mit mindestens einer Mahlzeit an der Challenge mitmachen sollen.

Die in Bern teilnehmenden Restaurants findest du ab Mitte August unter dem Link (rechts neben dem Bild oben).

Mit der schweizweiten Aktionswoche will die Kleinbauern-Vereinigung für einen nachhaltigen, regionalen und saisonalen Konsum sensibilisieren. Mach mit bei der Aktionswoche und entdecke die kulinarische Vielfalt deiner Umgebung!